冷凍うどんと豚こま、キャベツで！フライパン一つ簡単栄養満点焼きうどん
はじめに
自炊を始めたいけれど、何から手をつけて良いか分からない、そんな方におすすめしたいのが、手軽に使える冷凍うどんです。冷凍うどんは長期保存が可能で、使いたい時にすぐに調理できる便利な食材です。今回は、その冷凍うどんと身近な食材を使い、フライパン一つで簡単に作れる栄養満点の焼きうどんをご紹介します。少ない材料で手軽に作れるだけでなく、必要な栄養もしっかり摂れるレシピです。
材料（1人分）
- 冷凍うどん：1玉
- 豚こま切れ肉：50g
- キャベツ：1～2枚（約50g）
- 玉ねぎ：1/4個（約50g）
- サラダ油：大さじ1/2
＜調味料＞ * 醤油：大さじ1と1/2 * みりん：大さじ1 * だしの素（顆粒）：小さじ1/2 * 砂糖：小さじ1/2
作り方
- キャベツは芯を取り除き、一口大に切ります。玉ねぎは薄切りにします。豚こま切れ肉が大きい場合は、食べやすい大きさに切っておくと良いでしょう。
- フライパンにサラダ油を熱し、豚こま切れ肉を入れて中火で炒めます。肉の色が変わるまでしっかりと炒めてください。
- 豚肉に火が通ったら、玉ねぎを加えて透き通るまで炒めます。続いてキャベツを加え、しんなりするまで炒め合わせます。
- 冷凍うどんは、凍ったままフライパンに加えるか、表示通りに電子レンジで軽く解凍してから加えます。麺がほぐれるまで、具材と混ぜながら炒めます。
- うどんがほぐれたら、醤油、みりん、だしの素、砂糖を加えて全体に味がなじむように手早く炒め合わせます。調味料が均一に絡まったら火を止めます。
- 器に盛り付ければ完成です。お好みでかつお節や青のりを散らしても美味しく召し上がれます。
ポイント
- 冷凍うどんの扱い方: 冷凍うどんは凍ったままフライパンに加えても、炒めているうちに自然とほぐれます。ただし、麺がくっつきやすい場合は、事前に電子レンジで少し解凍してから使うと扱いやすくなります。
- 野菜の切り方: キャベツや玉ねぎは火の通りが均一になるよう、大きさを揃えて切るのがおすすめです。玉ねぎを薄切りにすることで、短時間で火が通り甘みが出やすくなります。
- 栄養について: 豚こま切れ肉は、体を作るために重要なタンパク質を含んでいます。また、疲労回復を助けるビタミンB1も豊富です。キャベツにはビタミンCや食物繊維が含まれており、風邪予防や整腸作用が期待できます。これらの食材を組み合わせることで、手軽ながらも栄養バランスの取れた一品になります。
- 食材の使い切りアイデア: 余った豚こま切れ肉は、一口大に切って冷凍しておくと、後日炒め物や汁物に使えて便利です。キャベツや玉ねぎも、残りはラップに包んで冷蔵庫で保存し、味噌汁の具や別の炒め物、サラダなどに使い切りましょう。
- 食費を抑えるには: 豚こま切れ肉は、他の部位に比べて比較的安価なことが多いです。また、キャベツや玉ねぎは価格が安定していることが多く、特売品を狙うとさらに食費を抑えることができます。これらの食材は日持ちもするため、計画的に購入し無駄なく使うことが節約に繋がります。
- アレンジ: この基本の焼きうどんに、きのこ（しめじやエリンギなど）や人参、ピーマンなどを加えても美味しく、彩りも栄養もアップします。卵を割り入れて、半熟状で絡めてもボリュームが出て満足感が得られます。
まとめ
冷凍うどんを活用すれば、忙しい日でも短時間で美味しい食事を用意できます。この焼きうどんレシピは、少ない材料とフライパン一つで完成するため、料理初心者の方でも気軽に挑戦していただけます。ぜひ、このレシピで自炊の第一歩を踏み出し、健康的で美味しい食生活を送ってください。