フライパン一つで栄養満点！豚バラともやしのシンプル重ね蒸し
手間をかけずに栄養バランスの取れた食事をしたい、でも料理はあまり得意ではないし、食材を余らせたくない。そう考えている方も多いかもしれません。自炊は食費の節約にもつながりますが、何から始めたら良いか迷うこともあります。
今回ご紹介するのは、フライパン一つで手軽に作れる「豚バラともやしのシンプル重ね蒸し」です。少ない材料で完成し、調理工程もシンプルなので、料理初心者の方でも安心して挑戦できます。豚肉ともやしを組み合わせることで、栄養面でもバランスが取れ、食費も抑えやすい一品です。
フライパン一つで栄養満点！豚バラともやしのシンプル重ね蒸し
材料（1人分）
- 豚バラ薄切り肉: 100g程度
- もやし: 1袋（200g程度）
- 酒: 大さじ1
- 塩、こしょう: 少々
- お好みで刻みネギやポン酢、ごまだれなど: 適量
作り方
- もやしは洗ってざるにあげ、しっかりと水気を切ります。水気が残っていると仕上がりが水っぽくなることがあります。
- フライパンにもやしを全体に敷き詰めます。
- もやしの上に、豚バラ薄切り肉を広げながら重ねます。豚肉同士が重なりすぎないようにすると、火の通りが均一になります。
- 豚肉の上に酒を回しかけ、塩、こしょうを振ります。
- フライパンに蓋をして、弱めの中火にかけます。
- 蒸気が出てきたら火を少し弱め、豚肉に火が通り、もやしがしんなりするまで5〜7分ほど蒸します。竹串などで肉を刺して透明な肉汁が出れば火が通っています。
- 火を止め、お好みで刻みネギを散らし、ポン酢やごまだれなど、お好みのタレをかけてお召し上がりください。
ポイント
- 失敗しないコツ: 火加減は弱めの中火で、焦げ付かないように注意しながら蒸します。蓋をすることで蒸気が efficiently に回り、短時間で火が通ります。豚肉が固くならないよう、蒸しすぎには気をつけましょう。
- 栄養について: 豚バラ肉にはエネルギー源となる脂質に加え、疲労回復に役立つビタミンB1が豊富に含まれています。もやしは低カロリーながら、食物繊維やビタミンC、カリウムなどのミネラルを含んでいます。この組み合わせは、手軽に栄養を摂るのに適しています。
- 食材の使い切り: もやしは一度開封すると傷みやすいため、1袋使い切るこのレシピは無駄がありません。豚バラ薄切り肉は、使いきれない分はラップで小分けにして冷凍保存しておくと便利です。
- 食費を抑えるには: もやしは年間を通して価格が安定しており、非常に安価な食材です。豚バラ肉も、特売日を狙って購入すると食費を抑えることができます。このレシピは、安価な食材でボリュームを出せるため、節約に役立ちます。
- アレンジ: もやしと一緒に、薄切りの玉ねぎやきのこ類（しめじ、えのきなど）、ニラなどを加えても美味しく作れます。タレも、ポン酢、ごまだれ、醤油ベースに生姜やニンニクを加えたもの、ラー油を垂らしたものなど、様々な味付けで楽しめます。
まとめ
この「豚バラともやしのシンプル重ね蒸し」は、準備から片付けまで含めても短時間で済む、まさにミニマルなレシピです。火を使わない蒸し料理なので、暑い時期でも比較的快適に調理できますし、油を使わないためヘルシーに仕上がります。自炊の第一歩として、ぜひ試してみてください。簡単で美味しく、体にもお財布にも優しい一品が、きっと毎日の食卓を助けてくれるはずです。